[Indonesia Campur] Dari K dan Harapan untuk Kakao Sulawesi (2)

Sebenarnya, selain Mr. Keiichi Yoshino, CEO Dari K, saya sudah pernah ketemu beberapa orang Jepang yang berminat tentang kakao Sulawesi. Ada seorang mahasiswa Jepang yang mau melakukan kajian tentang petani kakao, dan ada juga suatu perusahaan coklat Jepang yang berminat impor kakao Sulawesi jika mutunya terjamin.

Namun, Mr. Yoshino sangat berbeda dari mereka. Hobinya Mr. Yoshino adalah backpacking atau jalan-jalan seluruh dunia. Dia langsung mengunjungi rumah petani kakao di Palopo tanpa persiapan secara mantap. Ikut membantu mengurus biji kakao bersama petani tersebut. Memang Mr. Yoshino belum paham tentang kakao karena baru mampir ke Sulawesi dan langsung ke rumah petani kakao itu yang baru kenal. Namun, dia langsung menangkap tantangan utama kakao, yaitu, masalah harga. Akhirnya, dia terpaksa membeli kakao dari petani tersebut sebagai balasan keberadaannya secara gratis dan terpaksa membawa ke Jepang. Waktu dengar cerita ini dari Mr. Yoshino, saya heran mana mungkin ada orang yang membeli kakao dari petani yang baru kenal kali ini.

Ini cerita paling awal tentang Mr. Yoshino dan petani kakao Sulawesi. Dan luar biasanya, dia memutuskan mulai bisnis kakao dengan kakao yang terpaksa dibawa ke Jepang. Tentu saja kakaonya belum difermentasikan.

Namun, cerita ini tidak jadi sia-sia.

» Read more

[Indonesia Campur] Dari K dan Harapan untuk Kakao Sulawesi (1)

Mulai tanggal 26 Januari 2021, suatu minuman coklat “Sitrus Cacao” mulai dijual di toko Seven-Eleven di Tokyo, Saitama, Chiba, dan Kanagawa. Minuman coklat ini dibuat dari kakao Sulawesi yang difermentasikan dengan jeruk dan air. Tanpa sari jeruk atau bahan keharuman jeruk, sudah ada rasa dan aroma jeruk dari kakao sendiri. Mungkin kakao yang difermentasi dengan buah-buahan tropis merupakan pertama di dunia. Ini produk dari Dari K Co., Ltd.

Dari K Co., Ltd. adalah suatu perusahaan Jepang yang bermarkas di Kyoto. Dari K berdiri pada tanggal 11 Maret 2011, kebetulan waktu bencana besar Jepang Timur terjadi. Mengapa “Dari K” ? “K” adalah bentuk pulau Sulawesi. Bearti, Dari K mulai dari pulau Sulawesi.

Dari K memproduksi dan menjual kue coklat high-quality di Jepang. Bahan coklatnya semua berasal dari Sulawesi. Sejak dulu Dari K bergaul suatu kelompok petani kakao di Polewali, Sulawesi Barat, untuk mendapat bahan kakao bermutu, yaitu kakao yang difermentasikan dengan baik.

Ini cerita saya sebelum ketemu Dari K.

» Read more

Perjalanan Dinas ke Sulawesi & Jakarta (4-7 Agustus 2019)

Kami mengunjungi Sulawesi Selatan (Wajo dan Makassar) dan Jakarta bersama tim Pemda Prefektur Ishikawa, Jepang, untuk meninjau situasi pertanian saat ini. Prefektur Ishikawa berencana mengusulkan beberapa program kerjasama dalam pengembangan pertanian dalam jangka panjang terhadap Pemkab Wajo.

Prefektur Ishikawa mengharapkan berkontribusi untuk mekanisasi pertanian, pelatihan petani, dan peningkatan pendapatan petani.

Business Trip to Sulawesi & Jakarta (4-7 August 2019)

We visited South Sulawesi (Wajo and Makassar) and Jakarta with the team of Ishikawa Prefecture government, Japan, to investigate current agricultural situation. Ishikawa Prefecture plans to propose some cooperation programs in agriculture development in the long run with Wajo District government.

Ishikawa Prefecture wants to make some contribution to agricultural mechanization, training of farmers, and income increase of farmers.

Presentation in Kyoto / 京都で発表(10 Nov 2018)

In 10 November 2018, I made a small presentation about the earthquake of Central Sulawesi in Southeast Asian Studies Forum in Kyoto.

Pada tanggal 10 November 2018, saya membuat presentasi kecil tentang gempa Sulawesi Tengah di Forum Studi Asia Tenggara di Kyoto.

2018年11月10日、京都大学での東南アジア学会関西支部例会にて、スラウェシ中部地震についての発表を行いました。

Koordinasi Tur Kakao Dari K (18-24 Agustus 2018)

Saya berpartisipasi Tur ini ke Polewali, Sulawesi Barat, Indonesia, dengan sekitar 30 peserta. Sebagian besar dari mereka adalah pecinta cokelat di Jepang dan datang ke Indonesia untuk pertama kalinya. Mereka belajar banyak hal tentang kakao dari penanaman, fermentasi, pengeringan, dan pemrosesannya.

Mereka langsung bertemu petani kakao dan memberikan apresiasi yang tulus dan ucapan terima kasih karena tidak ada cokelat yang lezat tanpa upaya petani kakao. Di sisi lain, petani kakao sangat senang bertemu dengan mereka dari Jepang dan tambah semangat untuk menghasilkan kakao fermentasi yang bermutu.

Peserta juga membuat coklat dari biji kakao dengan para murid SD. Beberapa orang tuanya adalah petani kakao. Ini adalah pertama kalinya bagi peserta orang Jepang dan murid SD setempat dan baru memahami proses pembuatan coklat dari biji kakao.

Saya berharap interaksi semacam ini antara produsen dan konsumen akan membuat hubungan baru dalam proses produksi produk dengan rasa saling menghormati antara mereka.


Dari K’s Cacao Tour Coordination (18-24 August 2018)

I participated this Tour to Polewali, West Sulawesi, Indonesia, with about 30 participants. Most of them are chocolate lovers in Japan and came there for the first time. They learned many things about cacao from planting, fermentation, drying, and processing.

They directly met cacao farmers and gave their sincere appreciation and thanks message because no delicious chocolate without cacao farmers’ efforts. On the other hand, cacao farmers were very happy to meet them from Japan with stronger motivation to produce good cacao beans.

Participants also made chocolates from cacao beans with primary school students some of whose parents were cacao farmers. This was the first time for participants and students to make chocolate from cacao beans.

I hope this kind of interaction between producers and consumers will make new relationship with their mutual respect.

Tur Kakao ke Polewali, Indonesia (20-27 Agustus 2017)

Pada Tanggal 2017 Agustus 20, saya ikut Cacao Tour yang diselenggarakan oleh Dari K Inc. ke Kab Polewali Mandar, Sulawesi Barat, Indonesia, sebagai penerjemah sekaligus koordinator. Indonesia adalah negara produksi kakao terbesar kedua di dunia.

55 orang peserta pencinta kue coklat dari Jepang mungkin pertama kalinya untuk bertemu petani kakao. Hubungan antara konsumen dan produsen saling bersemangat dan memperhatikan satu sama lain antara konsumen dan produsen.

 

Cacao Tour to Polewali, Indonesia (August 20-27, 2017)

In August 20-27, 2017, I participated the Cacao Tour hosted by Dari K Inc. as interpreter and coordinator, to Polewali Mandar, West Sulawesi, Indonesia. Not very well known, but Indonesia is the second largest cacao production country in the world.

55 participants from Japan as consumers of chocolate were probably the first time to meet farmers who produce cacao as the material of chocolate. During this tour, consumers and producers on cacao would mutually respect and say thank you to each other.